1.奶精中含有较高的反式脂肪酸
你有没有试过在家里自制奶茶?如果只是用牛奶和煮过的茶叶混合在一起,却没有外面卖的奶茶好喝?
因为外面的奶茶除了奶和茶之外还加了其他的食品添加剂,其中一样就是奶精,奶精里一种叫反式脂肪酸的成分,它可以带走茶的涩味,还能令奶茶的口感更好一些。
在上海消协所的一次抽查中,发现上海大多数奶茶中的反式脂肪酸普遍超标。[2]《中国居民膳食指南(2016)》建议每人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g[3],如果超过了这个含量,会怎样呢?
一项专门针对男性失眠与饮食的研究提示:反式脂肪摄入超标会加重失眠。这项研究涉及15273名年龄在58-93岁之间的男性,他们没有癌症、心血管疾病和糖尿病,健康状况良好。
结果表明,摄入过多的反式脂肪酸会导致测试者的睡眠更浅,夜间易被惊醒,且睡醒后感到更疲劳。
2.好喝的奶盖脂肪含量高
许多女生对于奶盖茶的口感情有独钟,奶盖那种细腻、绵绸的白色泡沫,一试难忘。但奶盖的脂肪含量有多少?
上海消协所的抽查报告指出,有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间,平均为6.3g/100mL。其中,脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g脂肪,超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3,而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。
研究发现——喜欢吃高脂食物的人,晚上容易失眠。
澳大利亚阿德莱德大学的研究人员通过超过1800名年龄35至80岁的男士来进行这项研究。
研究发现,习惯高脂肪饮食的人,47%晚上睡眠品质较低,54%患有轻度至中度的睡眠窒息症,这些症状令工作需要警觉及专注的人的日常生活受到影响。
3.甜甜的糖,也会让你失眠
奶茶中最被我们忽视的可能就是糖分的含量,上海消协所抽查的27杯标示正常甜度的奶茶样品中,糖的平均含量为34g,最高的一杯含量为62g,等于14块方糖。而对20件号称无糖的样品检测发现,它们全部含糖,且含糖量全部超出了“无糖”的标准。
按照国家饮品的标准,饮品中糖分低于0.5g/100g为无糖,低于2g/100g为低糖。
美国国家卫生研究院的一份关于“睡眠与饮食”的报告指出,易失眠的人群,糖的摄入都较多。
该研究涉及的人群从20岁到80岁,研究人员分析睡眠时间较短(少于6小时)或有睡眠障碍的人群,发现易失眠人群的饮食结构大多类似,而且有一个共同点:他们在饮食上糖的摄入偏高,主要是含糖饮料喝太多。
研究人员指出,这与入组了大量年轻人的样本数据有关,年轻人会随手就点上一份美味的下午茶。所以,易失眠、睡眠时间短与这类人群对糖的摄入较多有很大的关系。
4.奶茶中含有大量的咖啡因
我们在新闻上经常都能看到:有的消费者喝了奶茶以后出现心跳加速、手颤、抑制食欲、影响睡眠的情况。
这是因为奶茶里面有茶,茶叶中都含有一定量的咖啡因,而咖啡因,就是造成部分人睡不着的主要原因。
咖啡因是茶叶中的生物碱,有解除疲劳、兴奋神经、促进血液循环的功效,但过量或长期使用会使人体健康受损。
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